2015年06月18日

宇那志豆腐店のゆしどうふ

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Ingress活動ポイントの近くに有る小さな商店。
この店は朝早くから空いていて、イン活帰りに朝ごはんを買うのに重宝している。

そこで販売しているのが「宇那志豆腐店」のゆしどうふ。
ただし、入荷数1。なのでお店の名前も出さないし場所も書かない。
私が買えなくなるから・・・

もちろん現在でも、地元の民と取り合い。
今日も私がゆしどうふを会計しているタイミングで、近くのばあちゃんが来店
「ゆしどうふあるねぇ〜?」
ってぐらい争奪戦。

時間は朝の7時。その時間に豆腐が届く。
そのタイミングを見計らって買いに行かなければゲットできない。
早くても遅くてもダメ。もちろんゲットできれば「あちこーこー」
そして、付近のスーパーや商店を含めて「宇那志豆腐店」の豆腐を扱っているのはこの店だけ。
んで「豆腐はにがりで固めた時点から時間の経過とともに味が落ちる」と海原雄山の息子が言っていたような気がするので、今朝作ったばかりのゆしどうふはもちろん美味い!

ゆしどうふは県内でも多くの豆腐店が作っていて、それぞれ特徴があるので、好みも人それぞれ。
ほとんどのゆしどうふが、味付け不要でそのまま食べれる(塩味ついているのと大豆のダシで)
その中でも宇那志豆腐店のゆしどうふは、味が濃ゆいように感じるので「がっつりゆしどうふ」を食べたい時に欲しくなる一品。

ご近所には宇那志豆腐店と同じように小ロット生産で頑張っている豆腐店がありますが「厚揚げ」が欲しい時はその豆腐店、「ゆしどうふ」が食べたい時は宇那志豆腐店、「ちゃんぷるー」に使う時は池田食品と使い分けています。







posted by 匹田こもり at 07:40| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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