2015年06月08日

食べ歩きメモ(名嘉商店さん)

AE18C825-0E59-4637-BBCF-978D82D8B47A.jpg最近、壺川にOPENしたラーメン店「名嘉商店」さんにいってきました。
8名程度座れるカウンター席と、6名のテーブル席が2つに対しお店の方が3人という規模の店です。

現在のところラーメンと餃子のみのようで、つけ麺とかは研究中とのこと。

醤油ラーメンが売りの店なので、注文はもちろん醤油ラーメン。
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醤油ラーメンには珍しく細麺です。
この辺りは好みが分かれるところだと思います。
ただ、欲をいえば「細麺を茹でる時は茹ザルの中じゃなくて、鍋でお湯の中を泳がせて欲しい」なぁという感じはありました。

スープの方は、醤油を売りにしている割りには、醤油の香りが弱い印象でした。油が多めなので、油膜で醤油の印象が弱くなっているのかもしれません。

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開店から日も浅いので、今後、改良されていくと思いますが、少し時間を空けて再度アタックしてみます。
posted by 匹田こもり at 14:52| Comment(0) | 食べ歩き | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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